陈皮白色的那层要刮吗（陈益安新会陈皮官方旗舰店）

陈皮的白囊是可以刮掉的，不会泡走，内囊的味道有呈苦味，刮走后皮的味道会更香。所以很多教你做陈皮菜的食谱中，都有提到让你泡软后刮下内囊。

不需要刮。这种白霜其实我们是不需要进行处理的，因为这种白霜本身就是陈皮所带的精油凝结而成的，在经过热水冲泡之后会消失，况且我们之前说过，在陈皮使用之前最好进行一下醒皮，所以就更不可能会出现需要处理这种问题了，可能这种白霜在醒皮过程中已经融化在醒皮的水中。