鲜黄鱼做法（风干黄花鱼的做法大全）

1.将黄花鱼剖开洗净,内外抹上盐和酱料腌制一会儿; 姜蒜切片,葱一部分切段,一部分切葱花。

2.拿一个盘子,下面铺上姜片和葱段,将腌制好的鱼放上,上面再放上几片姜。 这里建议在鱼腹中也放上几片姜，这样可以去腥。

3.锅内放水烧开后,再将鱼放入支架上大火蒸10分钟,时间到后改为小火不打开锅盖再虚蒸3分钟。

4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。如果家里没有蒸鱼豉油，就用耗油，料酒和酱油代替了，味道也不错。

5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。