兰州牛肉面十大做法（兰州牛肉面制作的五大过程）

牛肉50克

面条100克

青菜3根

大蒜叶1根

辅料

盐2克

生抽半汤匙

白胡椒粉少许

猪油少许

蚝油少许

牛肉面的做法步骤

1.牛肉切成薄片、大蒜叶切成小段备用。

2.锅中水加2克盐烧开，碗中放入生抽、白胡椒粉和蒜叶，放入一勺开水搅拌均匀。煮面的水一定要稍多一点，要保持煮出来的面汤跟清水差不多，这样的面条才好吃。

3.青菜先下锅烫一下捞出备用。

4.放入面条，大火烧开并不停的搅拌防粘。鱼用的是细面，煮二分钟左右就可以了。

5.面放入碗中，上面铺上牛肉，摆上青菜，撒上蒜叶，加一块猪油，牛肉面就做好了