做蛋糕的淀粉可以换成面粉吗（做蛋糕淀粉可以替代面粉吗）

我觉得不可以换，淀粉做出来的蛋糕软而且蓬松，面粉做出来效果不好而且还硬，看起来不好吃着有劲道，一般做蛋糕应该都是淀粉做出来蓬松柔软好吃，还可以做好多花样既漂亮又营养，面粉做的有嚼劲不好看没形状所以大家一般都选用淀粉做

本人认为不可以，低筋面粉是小麦经过工艺加工后生成的面粉，没有其他添加剂，若用其做蛋糕，还还要添加些必要的食材，蛋糕粉有添加剂，可以直接用来制造蛋糕类食品。但如果家里没有蛋糕粉，可以用面粉制作，只不过做出来的蛋糕口感可能不是很好。