怎样做红烧豆角茄子（红烧豆角茄子最简单的做法）

做法

1将豆角和茄子洗干净。

2豆角去掉根和筋脉用手掰成段，茄子切成条状。

3小葱切成段，蒜切成片。

4茄子泡过水后用手把水挤干。

5茄子里加入适量淀粉用手抓匀使每一个切条都裹有淀粉。

6 热锅倒入比炒菜多一些的油，放入豆角油炸，使豆角炸到皮变的皱了就可以捞出了。

7 下面再炸茄子，茄子炸到表皮变得有脆感就可以捞出了。

8拿出一个碗倒入适量味极鲜酱油，再倒入适量耗油，盐，鸡精，少许白糖。

9再加入适量清水化开备用。

10 锅里倒入少许油，放入葱，蒜片和干辣椒炒香。

11 倒入炸好的豆角和茄子翻炒均匀。

12倒入调好的料碗翻炒。

13 汤汁收干了就可以出锅了。

步骤 1

茄子洗净切成条，冷冻豆角焯熟备用。

步骤 2

将茄子条摆入锅中，加入生抽老抽和少量水，煮开后盖锅盖调小火焖5分钟，令茄子变软入味。

步骤 3

拿掉锅盖，调大火，加入焯好的豆角，倒入油，糖翻炒收汁，出锅。