莲菜怎么判断煮熟没（莲菜为什么煮出来是黑色的）

1、观察藕的颜色，颜色由浅变深，慢慢变红，证明藕熟了。

2、切开煮过的莲藕，有拉丝状态，看起来粉粉的就可以吃了。

3、用筷子插入藕中，很容易插入就熟了。

4、藕中含有丰富的营养物质，尤其是铁元素含量较高。藕可以和骨头一起炖汤，凉拌或者直接吃生的。