醋泡云耳做法（醋泡云耳的正确做法）

主料：云耳100g； 辅料：生姜适量、大蒜3颗、辣椒50g、陈醋适量、白糖10g、盐适量、生抽适量。

  1 准备好食材，

 2 把云耳放到温水里，水发

 3 大概半小时左右，要仔细清醒，根部，多洗几遍

 4 趁在泡的时候可以把辣椒，姜蒜切好备用 

5 用锅烧水，烧开后，放入泡好的云耳，只要几分钟就好，捞出，冲凉水降温，沥干水份

 6 放入盐，糖和切好的配料，醋要多放点，要让云耳泡到 

7 我把它封好，放入冰箱，让云耳吸收醋 8 成品 小贴士 云耳可以拿温水泡，云耳和木耳都可以用，但一定要干的， 我用了两种方法做，一种是菜谱的做法，另外一种就是直接省掉了用开水煮的步骤，泡好后，用冷开水冲洗，找个罐子，装进云耳，倒入醋，要淹没云耳才行，喜欢辣的可以放辣椒，可以放适量的盐，糖，密封泡几天，不能贪嘴吃多噢！

主料

云耳 葱 蒜 蚝油 香醋 糖 盐 米酒 辣椒油

醋泡云耳的做法步骤

1. 干木耳在清水中浸泡2小时以上,用水冲洗干净后沥干.

2. 煮一锅水，沸腾后把木耳倒进去煮30秒

3. 捞起沥干

4. 把蒜末、葱花、蚝油、香醋、糖、盐、米酒、辣椒油倒进去拌匀即可，香醋可以多放两勺。