炸肉片怎么炸又嫩又好吃

食材

玉兰片（150g）猪瘦肉（50g）

红椒（半个）香菜/香葱（少许）盐（3g）

味精（20g）生抽（1勺）

步骤1: 玉兰片泡发。

步骤2: 瘦肉、红椒、切丝备用。

步骤3: 热锅下油，把玉兰片水分炒干，盛出备用。

步骤4: 热锅下油，瘦肉丝下锅炒散至颜色发白，下红椒丝炒香，半分钟后玉兰片下锅一起翻炒。

步骤5: 菜品快熟的时候加入盐 味精 生抽，出锅。

步骤6: 香菜点缀完成。