塑料桶腌酸菜好吗（哪种塑料桶可以腌酸菜）

最好是不要用塑料桶腌制咸菜，因为腌制咸菜的过程中您会放入很多作料，比如酱油，酒之类的，他们都属于有机溶剂，可能会将塑料中的有害物质溶解进去。

建议最好还是用陶罐腌制咸菜，而且咸菜要腌制至少半个月才可以食用，因为6到12天左右的时候亚硝酸盐含量高，对身体不太好。祝您和家人健康。