一般的塑料罐可以用来腌制酸菜吗（塑料瓶腌制酸菜好不好）

最好是用酸菜缸。

用塑料瓶腌酸菜首先得保证这瓶必须是安全无毒的、可以用来盛装食品的，这样使用起来才安全。可以从购货渠道和使用说明书上了解塑料制品是否无毒现在市场上有一种软塑料方桶，半透明的，容量大概为40升水，可以密封，不用的时候还可以摞起来，这种桶腌酸菜比较方便。

一般来说用塑料桶或塑料布来腌酸菜，会有有害物质释放的，但是如果选择像聚乙烯材质的应该没问题，像可再生材质的塑料用品就尽量不要用了，“如黑色、红色、绿色等带颜色的塑料用品，基本都是可再生的，有害物质会多一些，在酸菜腌制过程中，会有有害物质释放出来，如果选择了质量不过关的容器，由于酸菜的PH值很低，酸性腐蚀较强，再加上腌制酸菜需要的时间较长，所以很有可能对塑料产生腐蚀作用，使塑化剂进入到腌制好的酸菜中，对人体不利。”