吕小厨茄子好吃的做法(吕小厨炒茄子的做法)

吕小厨茄子好吃的做法(吕小厨炒茄子的做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-02 18:12:21

吕小厨茄子好吃的做法

您好,吕小厨茄子好吃的做法如下:

材料:

- 茄子 2个

- 葱 2根

- 姜 一小块

- 蒜 适量

- 青红椒 适量

- 猪肉末 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 茄子去皮切成小块,用盐水浸泡10分钟,去除苦味。

2. 葱、姜、蒜、青红椒切末备用。

3. 热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色,加入料酒、酱油、盐、糖翻炒。

4. 加入葱、姜、蒜、青红椒继续煸炒。

5. 加入茄子翻炒均匀,加少量水焖煮至茄子变软。

6. 最后加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 煮茄子时一定要加少量水,否则会糊锅。

2. 糖的作用是调和口感,可以不加或根据个人口味适量调整。

3. 炒茄子时油要多一些,这样茄子才会更加香脆可口。

1/7 茄子切片,放盐腌制10min

2/7 葱姜蒜辣椒切碎备用

3/7 锅放油,摆茄子(因为我锅小,才一手的长度,所以要摆,还因为摆了好看)

4/7 中间撒葱姜蒜辣椒,倒油

5/7 继续铺,铺好在上面倒油

6/7 加半碗水,插电大火炖

7/7 大火炖5min,改小火炖,加三分之一碗水,茄子熟软之后,翻炒一下,继续炖2min,可以出锅

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