榴莲薄撑的做法（广东榴莲薄饼平底锅做法）

食材明细

糯米粉、奶粉、榴莲肉、糖、油、芝麻。

1、买了一个大榴莲，吃不完，就想着弄些东西吃，在茶楼早茶吃过一次榴莲薄撑（广东话）想着试做

2、取出新鲜榴莲肉，用勺子捣碎!备用！

3、奶粉适量，水磨糯米粉适量，用开水和面，因为糯米粉用开水和面才会黏！

4、糯米粉团加入榴莲肉和白糖继续和！和好的面团放煎锅里面，事先放油加热，不能太热哦，不然会糊的，用锅铲压扁，慢慢压，翻过来继续慢慢压，直到饼越来越薄，撒上芝麻，慢慢煎熟！

5、最后切成小块就可以了，外酥里嫩！

做法：

    1、糯米粉和沾米粉，按8：1的比例调成，稠汁。

    2、炒熟花生，碾碎。

    3、炒熟芝麻，椰丝。

    4、剥好的榴莲捣烂。

    5、把平底锅热好，放花生油，用勺子把调好的粉汁倒进去，煎成饼。一面金黄后，翻过来，另一面煎熟即可。

   6、把榴莲涂在煎好的饼上，洒上沙糖，花生碎，芝麻，椰丝。

  7、把饼子卷起来，切块就OK了。