材料：牛柳（里脊肉）300克，西红柿300克，小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量
做法：
1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；西红柿
2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；西红柿去皮切小块
3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；
4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；
5、锅中留底油，下入西红柿、八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香；
6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；
7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要过土豆；
8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。
原料
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牛肉适量 ，香菇适量 ，鸡蛋适量， 香菜适量，姜适量，水淀粉适量， 盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量
1/准备材料，香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，牛肉碎冷水下锅，待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出。
2/锅内再放水烧开后，加牛肉碎和生姜同煮，水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡。
3/再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状，撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了，趁热喝吧。
4.美味又好吃的西湖牛柳家常做法完成开吃了。
