黄豆芽菜的做法（豆芽粗壮的秘诀）

准备好的黄豆芽，要用清水洗净沥干水分，在炒锅中放适量食用油，把五花肉片入锅炒到变色，再把准备好的红辣椒和葱花入锅炒出香味，随后把黄豆芽入锅快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味，炒到黄豆芽变软熟透以后放少量鸡精就能出锅。

用料 豆芽；面；料酒；盐；酱油；葱；肉；辣椒酱（不加也可以）；胡萝卜 做法

面条下锅

1.豆芽洗净，胡萝卜切丝，切好葱花，肉末装盘备用

2.面条煮熟后，捞出马上过凉水，控干面里的水分，再加点植物油搅拌，这样面条就不容易黏在一起了

3.在锅中放入适量的油，待油热后，放入葱花炒香后，放入肉末，炒至大部分肉色变白加入料酒略炒

4.按顺序加入胡萝卜，豆芽，再加入盐，酱油，辣椒酱，翻炒到熟

5.下入熟面，为调整颜色，可以再加入些酱油，炒至面条上色均匀，即可关火