酱香肘花怎么摆盘才好看（酱香肘花的摆盘方法）

酱香肘花根据肉的多少可做如下摆放。

1、肉较少，可将肘花不要压摞，带皮的一面朝一个方向，顺着盘子转圈摆开形成闭合的一圈，由外圈向内圈依次摆匀。

2、如果肉较多，肘花一片压一片，但只压一半，皮朝一个方向，由外圈向内依次摆匀，形成闭合的环形。

酱香肘花的颜色是深红色，想要摆盘好看又讲究的话，尽量摒除使用胡萝卜片，而选择绿叶菜以及淡黄色的小花朵能较好调节视觉上的美感。