材料：
豆角、大肠、姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、油
步骤：
1.将豆角洗净切段，大肠洗净切片，姜蒜切末备用。
2.锅中加热适量的油，放入姜蒜炒香。
3.加入大肠翻炒至变色。
4.加入豆角继续翻炒。
5.加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
6.炒至豆角变软熟即可。
以下是豆角炒大肠的家常做法：
所需材料：
1. 大肠 200克
2. 豆角 200克
3. 姜蒜末 适量
4. 盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、糖各适量
5. 食用油 适量
步骤：
1. 大肠清洗干净后，切成小段，加入开水中焯水煮熟，捞出备用。
2. 豆角清洗干净，去头尾，切成适当大小的段。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。
4. 将焯好水的大肠放入锅中，煸炒片刻。
5. 加入豆角，继续翻炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、糖，继续翻炒均匀，让调料充分渗透入大肠和豆角中。
7. 炒至豆角熟透，即可出锅。
小贴士：
1. 大肠需要焯水煮熟，这样可以去除大肠中的杂质，也可以让大肠更好的入味。
2. 在炒豆角时，可以事先在豆角上撒一些盐，稍微腌制片刻，这样可以让豆角更加爽脆。
3. 调味时，可以根据个人口味适量添加，注意不要过咸和过甜，以免影响口感。
