农村四哥猪大肠豇豆的做法（农村四哥麻辣香肠的做法配方）

主料

猪大肠若干

这个处理过程比较麻烦，用盐和面粉擦洗，然

酸豆角若干

洗净切段

辅料

蒜粒和姜粒

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调一小碗汁

清水+生抽+盐+糖+一点儿生粉

其他可选配料：

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步骤

1.锅内不用放油，先把酸豆角干炒一下，然后装起备用

2.中火热锅放油，先把姜粒蒜粒爆香

3.放入猪大肠

用料:

酸豆角 250克

蒜 3瓣

大肠 1斤

姜片 3片

酸辣椒 5-10个

农村四哥猪大肠豇豆的做法步骤:

步骤 1  配料准备好： 1、酸豆角，我自己提前两天做好的，大家可以在网上搜教程，制作方法很简单。如果懒的话可以直接在菜市上买； 2、酸辣椒，也是自己之前泡的，没有的可以直接在菜市买。根据个人口味，能吃辣就多放些，不能就少放些；姜蒜切碎 3、大肠，我洗好过水后翻面来切，里面有油，翻面炒可以把油炒出来一些。（如果喜欢软绵口感的，可以先把大肠闷久些，软绵去）

步骤 2  把大肠炒至金黄即可

步骤 3  放入酸豆角炒1分钟

步骤 4  再放入姜蒜碎、酸辣椒翻炒

步骤 5  加入适量生抽、蚝油、少量盐；加些水闷一下

步骤 6   最后加入些葱花，即可出锅