凉拌金丝瓜的做法（金丝瓜凉拌的最正宗的做法）

准备用料：

金丝瓜1000克、植物油2汤匙、食盐3克、香油2茶匙、小葱5根、胡椒粉半茶匙、水适量。

1、准备金丝瓜，清洗干净。

2.然后我们把金丝瓜对半分开，把里面的瓜籽和瓜瓤去除。

3.然后锅里加入清水没过金丝瓜，煮开后2分钟就捞出

4.等金丝瓜稍微冷却后，用筷子搅拌瓜肉，金瓜丝就下来了，用容器装好。

5.现在用凉开水冲洗一下，然后挤干水分。

6.然后我们将锅内倒油，烧热后放上葱花倒入金丝瓜，加盐、香油、白胡椒粉等调料

7.凉拌金丝瓜就做好了。

原料：金丝瓜 (一个)

盐 1/2匙

味精 少许

麻油 适量

葱白 半根

做法：1.金瓜去皮，经验告诉我，不要怕浪费，多去皮后面就方便许多。

2.金瓜切圈，1厘米厚即可。

3.锅中入冷水，放入处理好的金瓜，开火，煮至水滚，即可关火。

4.金瓜捞出，放入凉白开中，双手轻揉，神奇的时刻来了，一丝一丝的金瓜丝就这么出现了。

5.捞出金瓜丝，用手控干水份即可，太干也不好。

6.盐，味精，麻油，葱白，金瓜丝拌均即可。