蟹黄粉熬法如下
龙口粉丝2把 螃蟹1个 蒜2瓣 小葱1棵 干葱头1个 姜1小块 蚝油5g 生抽5g 芝麻油少许 海米(开洋)15g
【制作方法】
1、粉丝40度温水泡20分钟,泡好后用冷水冲洗,沥干水分。
2、干海米泡水,备用。
3、螃蟹蒸熟,将壳打开,去掉蟹鳃,蟹牙,取出蟹黄,蟹肉,备用。
4、葱白、葱绿分别切成葱花,干葱头、蒜头、姜切末备用。
5、锅中烧油,下葱白、干葱头、蒜末姜末炒香,下入蟹粉、泡好的海米,煸炒出油。
6、下入粉丝煸炒,加蚝油、生抽调味。
7、炒干后撒入葱花,淋少许芝麻油出锅即可。