苦瓜冷藏保鲜方法很简单。首先，将苦瓜洗净并切成适当大小的块状。
然后，将切好的苦瓜放入密封袋或保鲜盒中。
在存放之前，可以将苦瓜稍微焯水一下，这样可以延长保鲜时间。
最后，将苦瓜放入冰箱冷藏室中保存。冷藏的温度应保持在4摄氏度左右。这样处理后的苦瓜可以保持新鲜和可食用的状态，延长其保鲜时间。记得在3-4天内食用完毕。
1.冰箱冷藏保存
如果家里面吃饭的人少，自然做的菜也会比较少，那么一根苦瓜可能一个人吃不完，剩下的苦瓜最好的保存方法就是放到冰箱冷藏室保存，建议在保存之前，可以将剩下的苦瓜外层包裹上一层保鲜膜，或者是套上一个干净的保鲜袋，这样可以防止切面在冰箱保存的过程当中，吸入更多的其他味道。
2.常温保存法
吃不完的苦瓜也是可以放在常温的环境下保存的，如果是在夏季的话，家里开了空调，室内温度控制在25度左右的话，是完全没有问题的，只需要将苦瓜放在一个通风阴凉的地方就行，但这种方法保存的时间比较短，只能在24小时之内，如果保存时间较久的话，苦瓜里面的水分就会风干，从而导致苦瓜口感变软。
3.焯水保存
吃不完的苦瓜，如果家里没有冰箱，并且室内温度也比较热的情况下，也可以将苦瓜切成自己想要的形状之后，放入到热水当中焯一下，将焯好的苦瓜捞出来之后放入到一个碗里面，这样也可以保存一夜的时间，如果这种方法还不放心的话，也可以将焯完的苦瓜放入到凉水里面浸泡。
