酥豆怎么做才好吃（家常炒酥豆最简单做法）

【食材准备】：黄豆150克、食用油适量、盐、椒盐适量。

【制作过程】：

1、挑选颗粒饱满的黄豆，洗净用温水浸泡5个小时。

2、捞出沥干水分。

3、冷锅凉油下入黄豆，中小火慢炸15~20分钟左右，看到黄豆变得金黄，表皮紧缩起皱时，用漏勺颠一颠，听到簌簌的声音，就可以捞出控油。

4、待油温再次升高，重新倒入黄豆，复炸一次。

5、黄豆放凉以后就会很酥，可以撒一点盐或者椒盐，即可。

1. 泡发黄豆，用冷水泡24小时，中途换2-3次水。

2. 煮黄豆，捞出沥干水份，放入高压锅中煮10分钟。

3. 炸黄豆，加油中火炸制，随时翻动防止粘锅底，颜色微黄时尝一颗。

4. 自然冷却后装入防潮罐备用。