起酥面包无论是在香气或是口味都要比一般面包和普通土司面包更胜一筹。可是烘培师在制做的历程中，为了更好地让起酥面包的口味更绵软，又让它的讲话可以条理清楚，因此加上了许多油和糖。假如常常吃这类面包，那麼人体摄取的油污和糖份便会太多，对身心健康会导致一定的压力。
起酥面包，它里面含有起酥油，这是一种反式脂肪酸，普通面包里面是不含起酥油的，所以从健康的角度来讲，普通面包吃起来比起酥面包要更健康，但是起酥面包，他的口味会好吃一点
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