1.四川夹江腐乳
都说四川人嗜辣，善于调味。四川夹江的腐乳味道就刚刚好醇香偏重。深受当地人的喜爱。
甚至一度上过《舌尖上的中国》。精心挑选的黄豆在经过慢工细磨，酿干发酵之后，再用多种名贵的香料药材腌制，入坛密封。
这样做出来腐乳细腻绵软，色泽红艳，咸辣适中。清晨用它来拌碗粥，面条都很适口。四川的辣子和腐乳的美妙结合，妙不可言！
2、广东广合腐乳
提到广式美食，一定少不了这款广合腐乳。广合腐乳在广东已经有上百年的历史，是一款家喻户晓的美食。
广合腐乳制作精良，传统工艺，经过100多道繁杂的工序，自然菌种发酵而成，没有添加防腐剂，口味经典，口感特别细滑。
入口醇香诱人，而且它的口味偏淡，值得细品。广东人一般用来炒菜，蒸菜，都超级下饭。
3、浙江绍兴咸亨腐乳
浙江绍兴的特产老黄酒天下闻名，就连绍兴的咸亨腐乳都带着淡淡的酒香味，迎合了绍兴人的口味。
黄豆经过精心挑选，去污去渣。然后再由特殊的菌种培育之下，经过10多道工序。最后加入绍兴特制的老黄酒，装坛子密封一两年之后再开封。
目前，市面上绍兴腐乳的口味繁多。有玫瑰味，比较经典的火腿腐乳。咸中带甜，泛着丝丝酒香，用来拌米粥，蒸菜吃，回味无穷，相当地开胃。
第一种，桂林腐乳
桂林腐乳是桂林传统特产的“桂林三宝”之一，桂林腐乳是白腐乳的代表，又辣又甜，吃着满嘴留香，平时在做饭，做菜的时候，也经常拿桂林腐乳当佐料，是给菜品增香的好帮手，桂林有很多的菜，都会用到桂林腐乳当作配料，不但在国内名气大，出口以后，也得到了国外很多朋友的认可。
第二种，广合腐乳
广合腐乳是广东那边的腐乳，包装瓶子上都会贴心的，写上不添加任何的防腐剂，微辣的口味很符合当地的喜好，和其他的腐乳比起来，广和腐乳味道要偏淡一些，广东大部分人的口味都不是那么重。喜欢吃豆腐乳，又害怕吃得太咸的朋友，可以选择这一种，吃起来很下饭。
第三种，重庆忠州豆腐乳
也是历史悠久的一种豆腐乳，经历了上千余年，一直都是风味名菜，这个豆腐乳在用料上更加的讲究，浸泡过程中，使用到了很多的香辛料，历经14道工序，最终才能制成豆腐乳，豆腐块色泽金黄，口感麻辣，吃起来胃口大开，可以增强食欲。口味重的朋友，选择这种豆腐乳没错的。
第四种，四川夹江豆腐乳
也是历史相当悠久的一种豆腐乳了，始于清朝的咸丰年间，上过《舌尖上的中国》，咸淡适口，吃过的人无一不说无不说好，扎扎实实的用料和工艺，让这种豆腐乳深得人心，成为人们最爱的豆腐乳之一。
