平南扣肉酱汁配方（广西扣肉第一名调料汁）

1.

将泡好的500克猪肉切成薄薄的厚片。

2.

在碗放10克姜末、10克蒜末、红葱头末10克。

3.

来一点红枣香菇10克。

4.

放入酸辣椒10克、10克生抽、5克耗油等调料。

5.

将所有调料搅成酱汁。

6.

将酱汁淋到猪肉上。

7.

腌制15分钟。

8.

将猪肉皮朝下放到碗中。

9.

淋上酱汁。

10.

水开上锅蒸60分钟。

11.

蒸60分钟后，将盘子倒扣过来平南扣肉制作完成。