霉豆腐拌蒜怎么做（霉豆腐拌蒜头的做法）

材料:霉豆渣5块，蒜苗适量，生姜末适量，蒜末，剁辣埋伏兄椒适量，花椒粉，酱油（生抽），葱花适量，鸡粉适量。

口味：蒜香味工艺：拌大蒜拌豆腐的制作材料：

　　主料：豆腐(南)800克

　　调料：盐5克,大蒜（白皮）5克,白酒15克,花生油20克。

　　1.豆腐用清水漂净，放在干净白布中吸去水分，切成片；蒜剥去蒜衣切成片。

　　2.锅置火上，放入花生油烧热，把豆腐片煎至两面微黄，放入蒜片、盐、酒，加水20毫升，用文火煨至汁水剩不多时装盘晾凉即成。

　　大蒜拌豆腐的特色：

　　味鲜质软，制作简便。