服务员与客人沟通是服务行业中非常重要的一部分。以下是一些与客人沟通的方法：
1. 谦虚、礼貌、友好：服务员要始终保持谦虚、礼貌和友好的态度，不要使用得体或愤怒的语言、选择恰当的言词，尊重客人的需求和意见。
2. 聆听并了解客人需求：服务员需要先聆听客人的要求，然后尽力满足他们的需求。在与客人沟通时，尽可能多地提问以了解客人的需求和喜好。
3. 维持良好沟通：服务员需要与客人建立良好的沟通，维持双方的友好关系，确保客人的满意度。在与客人交流时，服务员需要回答问题并确保客人知道他们的问题得到了关注。
4. 给予建议和鼓励：服务员应该借助他们的专业知识和经验，为客人提供实用的建议和鼓励，并帮助他们做出最佳选择。
总之，服务员与客人沟通的关键是专业、尊重和贴心的态度，以及提供清晰、建设性的交流。
服务员也是一个外交的职业、特长是要和顾客沟通、沟通一定要注重三点:
①必须学会有礼貌、毕如:您好、欢迎光临、须要我帮助什么吗？等日常用语。
②学会礼貌称呼:请不要用"阿姨和阿叔"这些俗称、公共场合多用雅称:女的多用小姐、小姐姐、靓女、美女；男的多用先生、帅哥、靓仔、老总、老板；彻记不用俗称、否则会给你带来沟通障碍甚至不欢而散。
③注意察言观色、知道客人须要什么、趁机介绍、不要多嘴多舌、只要做到客人百问不烦就OK了。
