肉不腌直接风干可以吗（肉可以不腌制直接风干吗）

不行，如果不用盐腌，容易坏，应该先用盐腌几天，再挂到通风的地方风干，这样能保存的时间长些。也不容易坏啦，保存的时间更长些。