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备齐原料。

2
首先，将人造肉泡好，红辣椒.姜切成丝，蒜剁成沫，蒜苗洗净斜着切成段。

3
起锅倒入油，油热将红辣椒.蒜.姜放入锅中爆香，然后倒入人造肉炒。

4
翻炒人造肉的同时，放入盐.小茴香粉.胡椒粉.五香粉.酱油适量。

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再炒的同时，稍稍倒入一点水，让人造肉吸入菜汁的精华，随后放入味精，盛出盘内。.
麻辣人造肉是一道口感鲜嫩、味道麻辣的素食菜品，下面是一种常见的家常做法供您参考：
所需材料：
- 人造肉（如豆腐干、素鸡块等）：适量
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 将人造肉切成块或条状备用。
2. 干辣椒剪成小段，青红椒切成斜片。姜末和蒜末备好。
3. 热锅加入适量的食用油，放入干辣椒炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒几秒钟后，放入姜末和蒜末继续炒香。
5. 加入适量的豆瓣酱、料酒和酱油，搅拌均匀。
6. 加入适量的水，调制成糊状的调味料。
7. 将人造肉放入锅中，稍微翻炒几下。
8. 倒入调好的调味料，加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
9. 加入青红椒继续炒熟至喜欢的口感。
10. 最后可以撒上香菜增加香气。
11. 完成后即可装盘享用。
