高压锅不开盖食物能保存多久（高压锅没打开可以存放食物过夜吗）

如果是肉类的菜才能保存12个小时。高压锅在不使用时和普通的器皿是没有什么区别的，放在里面的食物也不会延长保质期，所以不要在高压锅中保存食物。

高压锅煮好后不打开，应该放一天都没有问题，前提是，绝对不打开。

煮好食品变坏，是因为接触了空气中的细菌，内部产生了变化，慢慢的就会变质，甚至于发酸，发臭，腐烂。

所以说，煮好后，关火，不揭开盖子，不让食品接触外面的空气，就杜绝了滋生细菌的源头，食品等于一直保存在一个经过高温消毒的密封环境下，肯定就不容易坏了。