黄骨鱼的吃法（黄骨鱼汤最正确的做法）

红烧黄骨鱼

[ 材料清单 ]：黄骨鱼，姜蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，白醋

[ 烹饪过程 ]

1、黄骨鱼宰杀好后，表面水分用厨房纸吸干。

2、姜蒜切片，并准备豆瓣酱。

3、热锅热油，下入姜蒜大火爆香，下入豆瓣酱翻炒出红油。

4、轻轻放入黄骨鱼，调小火稍微煎制片刻，让黄骨鱼外皮紧实。

5、下入白醋、料酒继续烧片刻，添加没过黄骨鱼的开水量，再添加生抽、老抽，大火烧开转中火焖煮5分钟。

6、到点后翻面继续煮三分钟，开盖大火收汁。

7、撒上香葱点缀，即可起锅品尝