食材清单：纯牛奶200克、木薯粉200克、鸡蛋4个、白糖90克、酵母4克、温水20毫升、黄油20克
具体做法
（1）准备4克酵母放入碗中，加入20毫升温水，搅拌均匀，使酵母充分溶解。水的温度最好控制在35℃，这样有利于酵母发挥作用。
（2）锅里倒200克纯牛奶，加上60克白糖，开小火搅动，煮至白糖溶化关火，不需要把牛奶煮沸腾。
（3）加上20克溶化的黄油，没有黄油也可以换成味道比较淡的食用油，搅拌均匀。
（4）牛奶晾至不烫手后倒进200克木薯粉，少量多次的加入，每倒一次都要充分搅匀，防止出现大的疙瘩，最后呈现的粉糊是细腻且顺滑的状态。切记牛奶的温度不能太高，不然木薯粉倒进去会成坨。
（5）之后再把化开的酵母倒进锅内，搅拌均匀，放在一旁备用。
（6）无水无油的碗中打入4个鸡蛋，加入30克白糖，打蛋器开高速打发5—6分钟，打发至颜色呈奶白色，并且体积是以前的3倍大，提起打蛋器后滴落的纹路不会立刻消失就可以了。
（7）把粉糊倒进来，用打蛋器继续打发1分钟，让它们充分混合均匀。之后盖上保鲜膜密封发酵1个小时。
（8）温度低于30℃的需要延长发酵时间，在发酵期间每隔20分钟就用打蛋器搅打一次，把上面发酵的小泡泡排掉，也是防止粉糊沉底结块，然后盖上保鲜膜重新发酵。
（9）第一次发酵完成，用打蛋器搅打均匀，把粉糊倒进模具里，二次发酵1个小时。同样温度低于30℃的需要延长发酵时间。发酵好的粉糊上面全是气泡，而且体积膨大。
（10）锅中水提前烧开，把模具盖上保鲜膜，大火上锅蒸30分钟，蒸好后再焖5分钟。
（11）出锅，等晾至不烫手，脱模。如果不嫌麻烦，还可以切成片煎一下，味道也是超级棒哦！
用料：玉米面200g，豆沙馅适量，糯米粉25g，奶粉25g，黑芝麻馅适量，热水100g。
做法：
1.将玉米面、糯米粉、奶粉倒入碗内，混合均匀后加入热水，用筷子搅拌成棉絮状，待热水凉后用手把面粉揉成面团。
2.盖一块湿布在盆上，饧面20分钟，饧面期间准备馅料，把黑芝麻蓉搓成15g左右的圆球，也可以用红豆沙蓉、莲蓉等做内陷。
3.把玉米面搓成35g左右的圆球，把玉米面皮挖个洞把馅料包进去，搓圆，放进月饼模具中，用力按压定型。
4.定型后的黄金糕，放入蒸锅，武火10-15分钟，香糯可口的黄金糕出锅啦。
