通常豚骨拉面泡3-5分钟就可以了。
因为拉面的面条本身就比较薄,而且豚骨汤的味道比较浓郁,泡制时间过长会导致面条变得糊状,影响口感。
如果你想让拉面更加入味,可以添加一些配菜,比如熟鸡蛋、烤烟肉、蔬菜等,再配合适量的调味料,可以让豚骨拉面更加美味可口。
三分钟泡好后加入汤底就可以开吃。注意:要用100度的开水泡。
汤达人的泡法:
(1)将泡面撕开取出蔬菜包、泡面油、高汤包、叉子。
(2)倒入热水壶中烧好的开水,溢过泡面饼封好包装盖,将泡面油放在上面压着,这样做的一个好处就是方便,泡面油快速融化。
(3)泡面泡至2分钟,沥干泡面水,往泡面桶中倒入泡面油、蔬菜包,加入热水。
(4)泡至1分钟加入高汤包,继续泡至3分钟之后。