要想把鸭蛋煎的更好吃，必须要去腥因为鸭蛋本身就比鸡蛋腥，先把鸭蛋打入碗里然后加几滴白醋，或者是几滴柠檬水都会达到去腥的效果，然后再加入适量温水用筷子搅拌均匀在撇去表面儿的浮沫，这样鸭蛋液就完成了下油锅就能煎成好吃的鸭蛋
加点盐，石膏，泥巴，浸泡，苏打粉，浸泡盐水中，
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