白煮猪心做法(白水煮猪心的正确做法)

白煮猪心做法(白水煮猪心的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-02 21:12:02

白煮猪心做法

主料

猪心一副

辅料

盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽,陈醋、鸡精、白糖、葱油各适量、黄瓜适量、洋葱适量、芹菜适量

1、把泡去血水的猪心放锅里,放一勺盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽,大火煮熟捞出,放凉后切片。

2、黄瓜切片,红椒、洋葱切丝。

3、芹菜切段,锅中水烧开,放两滴油,放芹菜烫一下捞出。

4、大蒜切末。碗中放一勺盐、一勺味素、白糖、生抽、葱油、陈醋、鸡精拌匀,把猪心和配菜放在一起倒入料汁,加两勺辣椒油拌匀即可。

白煮猪心是一道传统的中式菜肴,下面是一种简单的做法:

材料:

猪心 1个

姜片 3片

料酒 2汤匙

盐 适量

葱段 适量

食用油 适量

步骤:

将猪心洗净,切成薄片或者小块备用。

锅中加入足够的水,放入猪心片,加入姜片和料酒,大火煮沸。

煮沸后,将猪心捞出,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。

锅中加入足够的水,再次放入猪心片,加入适量的盐和葱段,大火煮沸。

煮沸后,转小火煮约20-30分钟,直到猪心变得柔软。

关火后,将煮熟的猪心捞出,放入冷水中浸泡片刻,使其更加鲜嫩。

捞出后,切成薄片或者小块,摆盘即可。

可以根据个人口味,蘸点酱油或者花椒盐来调味。

温馨提示:猪心煮熟后切片更容易入味,也更加美观。煮猪心时可以加入一些姜片和料酒,可以去腥提鲜。

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