做肉丸生粉比例是多少（做肉丸一斤肉放多少生粉合适）

猪肉500克，生粉50克这样十比一的比例为最好，我觉得肉圆子要想做的好吃，关键在於油炸的技巧，如火的大小，炸的时间多长，这些都要掌握好，炸太老了不好吃，色相也差，太嫩了不熟，不成形状如果是做白湯肉丸子就省事多了先把高湯烧开，将肉馅在手心里搓成球状，直接搓了下锅即可

做肉丸子放生粉是起到肉丸子的粘合作用的。一斤肉丸子放0.02斤生粉即可。肉末里放入适量的生粉盐鸡蛋液葱花拌均匀即可。