苦瓜配什么炒着好吃（苦瓜配什么菜怎么炒最好吃）

苦瓜炒鸡蛋。

1、苦瓜炒鸡蛋是很好吃的一种菜品。首先把苦瓜洗干净，然后切成两瓣去瓤，切成小片后稍加盐用手抓去苦味备用。

2、中火锅中加油，打两鸡蛋炒熟，然后把苦瓜放进一起翻炒，2分钟就好。这道菜不但颜值高（绿配黄），而且好吃（又脆又香）。

答：苦瓜应该和尖椒、肉片搭配着炒最好吃。苦瓜切开以后，把籽儿去除切成片儿，在开水里冒一下捞出后放到凉水里浸泡一会儿捞出烘干水分，五花肉切成薄片，放入葱姜，生抽，淀粉腌十分钟，尖椒去蒂和籽切成像眼片，锅中加油烧热后放入肉片和酱油煸炒至断生，放入葱姜，和切好的苦瓜尖椒，同时放入盐生抽蚝油鸡精，继续煸炒至食材断生即可。