如何发猪筋（泡发猪筋的正确方法）

1. 将猪蹄筋清洗干净，用刀刮去表面的杂质。

2. 将猪蹄筋放在清水中浸泡4-6小时，直到软化。

3. 将软化的猪蹄筋放入沸水中，煮5-10分钟。

4. 取出煮熟的猪蹄筋，放入冷水中浸泡30分钟，让其变得更加柔软。

5. 将浸泡后的猪蹄筋晾干，可以晾晒或者用吸水纸擦干。

6. 将晾干的猪蹄筋用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，等待使用。

注意事项：

1. 在发猪蹄筋的过程中，要注意清洗干净，避免细菌感染。

2. 煮猪蹄筋时要用足够的水，否则容易煮焦。

3. 浸泡后的猪蹄筋可以根据个人口感的需要，选择煮的时间和浸泡的时间。

发猪蹄筋的时候一定要用冷水来浸泡两小时，这样子再把它清洗干净，再放入锅中再煮熟以后再把它放入冷水中浸泡，这样子就能把猪蹄筋发的又大又好吃。