红烧酱油蛋做法（酱油炒蛋正宗做法）

原料

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鸡蛋 (8个)

鹌鹑蛋 (100克)

红茶 (1把)

桂皮 少许

红烧酱油 适量

八角 2个

1/锅里放入适量的清水，清水量以能没过鸡蛋为宜，清水先加热至温热后，再放洗干净的鸡蛋和鹌鹑蛋，这样煮出来的鸡蛋不容易爆。

2/将准备好的八角、桂皮和茶叶用清水冲洗干净，再放到锅里一煮。

3/大约煮6分钟左右，用漏网将鸡蛋和鹌鹑蛋捞起来，用勺子轻轻将其敲碎，这样更容易入味。

4/倒入红烧酱油，红烧酱油更适合，上色也更漂亮。

5/再盖上锅盖继续煮20分钟左右关火，焖的时间越长，上色入味也都更好。

6/美味又好吃的红烧酱油蛋做法完成开吃了。

原料：鸡蛋三枚。

调料：酱油、清水、白糖1小勺、油。

做法：

1.平底锅放油烧微热，打入鸡蛋。

2.待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面。

3.加入酱油和清水，码入1小勺糖，把酱油水煮沸，关火即可 。

烹饪技巧

煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面，动作要轻要快，否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。加白糖是为了给咸咸的酱油水提鲜，盐不必加，酱油够咸了。