地炉烧猪香料配方(地炉麻皮烧猪做法全过程)

地炉烧猪香料配方(地炉麻皮烧猪做法全过程)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-03 01:20:29

地炉烧猪香料配方

沙律汁2汤匙,辣椒粉1汤匙,柠檬汁2汤匙,辣椒粉1汤匙,玫瑰露1汤匙,蒜茸少许,鱼露1汤匙,生抽1茶匙 ·操 作: 1、将猪肉洗净沥干,同腌料拌匀腌制约半小时。

2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透,取出切成薄片。

3、佐料拌匀,用以蘸吃即可

猪排骨400克、油菜心75克、胡萝卜100克、葱段、姜片各15克,料酒15克,酱油10克,沙茶酱20克、白糖、味精各2克,湿淀粉10克、汤500克、油20克,精盐1.5克。

做法

1、将胡萝卜制成球状。油菜心从中间顺长剖开。排骨斩成段。

2、猪排骨下入沸水锅中焯去血污捞出。另将锅内放汤,下入葱段、姜片、加入料酒、酱油、沙茶酱、白糖。

3、下入猪排骨用大火烧开,再改用小火烧至微熟,收浓汤汁。

4、下入胡萝卜球,加入精盐0.5克炒匀至熟,加味精。用湿淀粉勾芡。另将锅内放油烧热,下入油菜心、精盐炒匀至熟,出锅摆入盘内。再将烧好的猪排骨、胡萝卜摆入盘内即成。

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