苏子叶包肉需要用热水烫吗（咸苏子叶包肉的正确方法）

紫苏子叶不需要焯水。用水清洗干净可以直接生食，也可以做紫苏子叶咸菜，它还可以做苏耗子。烤肉时用它可以包肉吃。总之，紫苏子叶焯水后它的营养成分就会流失，而且影响它的口感。所以，食用紫苏子叶时避免焯水。保持它本身特有的清香味道和它爽脆的口感。

嫩：用开水烫即可。
老：上锅蒸5-10分钟。
介于两者之间：开水焯一下。
苏子叶咸菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分。