石坚鱼不是海鱼,键鲤鱼科草鱼属鱼类。
背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
石坚鱼是海鱼,生活在海边石头缝隙,营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,有海中鲤鱼之称,实际上食用价值和味道高于鲤鱼,比常见鱼类价格偏贵。
石坚鱼不是海鱼,键鲤鱼科草鱼属鱼类。
背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
石坚鱼是海鱼,生活在海边石头缝隙,营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,有海中鲤鱼之称,实际上食用价值和味道高于鲤鱼,比常见鱼类价格偏贵。
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