铸铁锅是生铁还是熟铁（铁炒锅什么牌子最好）

生铁

铸铁锅是生铁的，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂，不过如果是经高温回炉的话，只要用后洗洗干净，把水分烤干，一般就不会生锈的。

铸铁的含碳量是很高的，由于含碳量高，所以铸铁的脆性是很大的。铸铁锅用的是生铁铸造而成的。铸铁锅如果要破了，基本上是有许多碎片。熟铁锅破了，基本上不产生碎片。