铸铁锅通常用哪种铁制成（现在的铸铁锅一般是什么工艺）

铸铁锅是由生铁制成的。

铸铁是一种含有较高碳量的铁合金材料，通常包含2-4%的碳。生铁是铁矿石经过高温炼铁过程得到的初级铁合金，碳含量相对较高，约为4-5%。在制造铸铁锅时，通常会对生铁进行一系列的炼烧过程，去除一部分有害杂质和调整碳含量，最终得到的材料被称为熟铁。然而，铸铁锅在制造过程中并不对生铁进行完全的炼烧，而是保留了一定的碳含量。这是因为碳能够提供铸铁锅的特殊性质，例如良好的导热性、耐磨性和不粘性。因此，铸铁锅实际上是由含有一定碳量的生铁所制成，而非熟铁。