1、先将虾放到干净的容器中,然后接水没过虾,盖上盖儿,左右摇大约5分钟左右,在换清水冲洗干净即可备用。
2、在洗虾时,可以把蒸锅放在火上,等锅中水开时,就可以把虾放入锅中了,(切记最好把虾背朝下放,这样蒸的时候虾膏不会通过笼屉的眼漏到水里)再把葱姜片和花椒均匀放在虾中,盖锅盖蒸15至20分钟即可食用。
首先要用刷子清洗干净之后装盘,记住一定要刷洗干净,然后切点葱姜蒜丝放上去就可以上锅蒸了,蒸锅要记得加水,但水位不要烧开后浸到虾姑。大火煮开转中小火十分钟左右就可以吃了,时间控制要根据虾姑的大小决定哈,蒸好之后喜欢吃辣蘸辣椒酱,不喜欢吃辣就蘸酱油,海鲜清蒸是最简单的菜式,又能保留原味,既健康又美味又容易处理!