空心菜月子餐做法（月子餐素炒空心菜的做法）

主料：空心菜300g蒜瓣20g辅料：盐5g醋5ml酱油2ml油适量



1.将空心菜洗净，把水沥干。

2.将沥干水的空心菜切成两段。

3.取蒜瓣3个，洗净、拍碎。

4.将切好的空心菜倒入铁锅中翻炒。

5.待快要出锅时放入少许盐、醋、酱油，并将拍碎的蒜瓣放入锅中。

6.待蒜瓣一并炒熟后，将炒好的空心菜放入盘中。

做法步骤：

1.将空心菜洗净，切成3厘米左右的段，备用；

2.将大蒜和姜切成蒜末和姜末，备用；

3.热锅凉油，待油热后加入蒜末和姜末，煸炒香；

4.将空心菜倒入锅中，大火翻炒，加入适量鸡精和盐调味，继续翻炒至空心菜变软；

5.出锅前加入少许食用油，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1.烹饪时间不宜过长，以保持空心菜的鲜嫩口感；

2.可根据口味加入适量辣椒或酱油等调味料；

3.空心菜易褪色，可在烹饪前加入少量白醋或柠檬汁，能够有效防止褪色。