火锅辣椒怎么搭配（重庆老火锅辣椒怎么搭配）

搭配火锅的辣椒可以根据个人口味和喜好来选择。一般来说，可以选择辣度适中的干辣椒、辣椒粉或辣椒油，也可以选择辣度更高的新鲜辣椒，如青椒、红椒、尖椒等。此外，还可以加入蒜末、姜末、花椒粒等调味品，增添风味。

搭配时可以根据个人喜好将辣椒直接放入锅中煮熟，或者将辣椒切成细丝或碎末撒在食材上。辣椒的搭配可以根据个人的辣味需求和口感喜好进行调整，让火锅更加美味。

食材：杭椒两个，小米辣5个，蒜头半颗，香菜两棵，辣椒面一勺，白芝麻一勺，大块牛肉酱两勺，白糖一勺，生抽两勺，米醋两勺，食用油适量。

做法：

1碗中放入杭椒小米辣蒜末辣椒面白芝麻，淋上热油。

2放入白糖生抽米醋牛肉酱，撒上香菜末搅拌均匀即可