紫薯汤为何是绿色的（紫薯的汤怎么变成绿色了）

因为紫薯从小到大有绿色叶生长变成紫薯，大约生长期需要四个月才有收获，所以，经这段过程煮出来的水有绿色食品。

因为紫薯里的花青素含量较高，如果想要颜色漂亮点可以放一点点醋，紫薯就会变紫色了