地瓜拔丝怎么自己做（地瓜拔丝的正确吃法）

食材准备

红薯适量、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。

制作步骤

红薯洗净去皮，切成小块。

锅内放入油（略多些），倒入红薯。

将红薯炸至成熟捞出沥油。

将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌。

最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒入锅里，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可

准备食材，红薯，白糖，淀粉。

第一步，先将红薯洗干净，去皮，切成滚刀块儿。提前烧一锅开水，水开后将红薯蒸至半生。

蒸好后将红薯捞出晾凉，碗里倒入玉米淀粉，把晾凉的红薯均匀的裹上玉米淀粉，

另起锅烧油，把油温烧至六成热，红薯放入锅中，炸至四面都有坚硬的外壳捞出。

锅中留底油，将白糖放入进去熬化 ，把糖熬制成焦糖色，这时下入红薯，翻炒均匀，使至红薯裹上糖汁。

拔丝红薯这道菜就做好了。