大豆腐干的做法（制作豆腐干的做法大全）

做法

1.青椒小米辣洗净切圈备用。豆腐干洗净，切成细丝。

2.猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3.锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱炒香。放入肉丝翻炒。

4.炒至肉丝变色成形。放入豆腐干翻炒。

5炒至豆腐干变软，入味，放入青椒圈翻炒均匀，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

1

洗豆腐干一定要用热水，豆腐干切成丝丝条条或者块块铺在里面晾干表面的水分。

2

锅里下宽油，烧到四成热左右把豆腐干下锅，用小火炸，炸一分钟左右，喜欢硬一点的炸两分钟左右。

3

觉得油腻的可以用水煮个30秒左右，准备佐料，加点小米辣，第一种口味，调味一些盐，一点味精，一点花椒面，辣椒油，加点葱花，香菜随意，小米辣，翻版均匀就完成了。

4

第二种口味，加几勺烧椒酱，剩下的一点点小米辣放进来，撒上一些干碟蘸料或者烧烤料，加上葱花。