主料：鱿鱼须适量
配料：细芹菜1棵、姜1小块、花椒粒少许、大蒜2瓣、干红辣椒3个
调料：拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺、姜、蒜、小红辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段；
做法步骤：
1.锅中烧开水，加入少许料酒；
2.放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；
3.锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；
4.小火将配料煸香；
5.加入拌饭酱；
6.小火翻炒出红油；
7.加入鱿鱼须；
8.再加入芹菜；
9.加入料酒翻炒均匀；
10.最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。
主料:
鱿鱼一条
鱿鱼须3条
辅料:
红椒1根、葱适量、姜一片拍成姜蓉、蒜头3瓣、玉米淀粉1茶匙、黄豆酱油适量、盐适量
做法:
步骤1
鱿鱼清理好洗干净，青椒红椒去籽洗干净。
步骤2
鱿鱼切花。
步骤3
鱿鱼切花。
步骤4
鱿鱼切好花后，鱿鱼须一根根切开。青椒红椒切段，葱切段，姜蒜拍碎。
步骤5
水煮开后，放下鱿鱼，20秒捞起鱿鱼。
步骤6
下油把姜蒜爆香后，加入青椒红椒一起翻炒。
步骤7
接着放入鱿鱼，加入适量淀粉水，酱油，盐，烧至汤汁浓稠。
步骤8
烧至汤汁浓稠之后撒上葱花，关火，完成。
